维生素D的作用是帮助钙和磷的吸收,从而保持骨骼健康。当体内钙的吸收因缺乏维生素D而减少时,调节体内钙浓度的甲状旁腺激素的分泌会增加以进行补偿。
因此,如果这种情况持续下去,骨质流失会逐渐进展,儿童可能会出现佝偻病(一种胸部和四肢骨骼变形和生长障碍的疾病)和骨软化症(一种骨骼变软和变脆的疾病)。
此外,维生素D还与免疫功能有关,已知严重缺乏会增加某些癌症、多发性硬化症等免疫疾病和的风险。
维生素D
有两种主要类型的维生素D。一种是植物性食物和酵母中的D2(麦角钙化醇),另一种是动物性食物中的D3(胆钙化醇)。
当暴露在阳光下时,D3也会在皮肤中合成。两者在体内的作用相同,但分子结构略有不同。
目前已知的是,一般而言,D3在体内的激活率高于D2。
2016年发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的一项研究发现,在提高成人血液维生素D水平方面比同等量的维生素D2更有效。
维生素D
这两种维生素D对健康的影响是否不同?
萨里大学和英国布莱顿大学的一个联合研究小组在国际期刊“免疫学前沿”上发表了比较维生素D2和D3对免疫系统影响的结果。
研究人员要求335名20至64岁的欧洲和南亚白人女性在冬季(11月至3月)每天以橙汁和饼干食品的形式摄入15微克两种维生素D。
持续12周,与结果相似的预期相反,两种维生素D表现出明显不同的效果。
D3已被证明对抵抗病毒和细菌疾病的免疫系统具有更强的作用。
D3刺激了1型干扰素信号系统,这是对抗细菌和病毒的初级免疫系统的关键,但在D2中情况并非如此。
维生素D2可能会抵消D3的作用
如果你体内有足够的维生素D3,它可以帮助抵抗病毒和细菌感染。这表明做到这一点很重要。
维生素D可以由皮肤合成,但过度暴露在阳光下会增加患皮肤癌的风险,因此通常通过食物或补充剂获取。含有维生素D的食物包括肥鱼、鸡蛋和蘑菇。
研究人员还发现,一些服用维生素D2的人在12周后的血液维生素D水平低于安慰剂对照组。
维生素D
维生素D缺乏症在老年人、上班族和学生中尤为明显。缺乏户外活动是主要原因。
因行动不便而无法外出的老年人、学生和整天呆在室内的上班族,由于难以经常晒太阳,可能会出现维生素D缺乏症。同样,我们经常使用的防晒霜也会导致维生素D缺乏。
为了预防各种疾病,保持心理健康,在四季更替的时候,建议在合适的时间晒太阳,有助于维生素D的合成。
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