发芽马铃薯中毒病因
向您详细介绍发芽马铃薯中毒的病理病因，发芽马铃薯中毒主要是由什么原因引起的。
1.毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食人后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血。此外，对红细胞有溶血作用。
2.中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。尤其是春末夏初季节多发。
发芽马铃薯中毒鉴别
向您详细介绍发芽马铃薯中毒应该如何鉴别诊断。
应与其他食物中毒相鉴别。
发芽马铃薯中毒症状
向您详细介绍发芽马铃薯中毒症状，尤其是发芽马铃薯中毒的早期症状，发芽马铃薯中毒有什么表现？得了发芽马铃薯中毒会怎样？
一、症状
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃。补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。
发芽马铃薯中毒并发症
向您详细介绍发芽马铃薯中毒有哪些并发病症，发芽马铃薯中毒还会引起哪些疾病？
可并发中枢麻痹及呼吸衰竭。
发芽马铃薯中毒就诊
发芽马铃薯中毒就诊指南针对发芽马铃薯中毒患者去医院就诊时常出现的疑问进行解答，例如：发芽马铃薯中毒挂什么科室的号？发芽马铃薯中毒检查前的注意事项？医生一般会问什么？发芽马铃薯中毒要做哪些检查？发芽马铃薯中毒检查结果怎么看？等等。发芽马铃薯中毒就诊指南旨在方便发芽马铃薯中毒患者就医，解决发芽马铃薯中毒患者就诊时的疑惑问题。
就诊前准备：
无特殊要求，注意休息。常见问诊内容：
1、描述就诊原因（从什么时候开始，有什么不舒服？）
2、体重下降多少，饮食每日多少，比平时增加多少，体重与饮食的关系。
3、不适的感觉是否由明显的因素引起？
4、有无呕吐、腹痛、腹泻、头晕等伴随症状？
5、大便、睡眠情况。
6、是否到过医院就诊，做过那些检查，检查结果是什么？
7、治疗情况如何？
8、有无药物过敏史？
建议就诊科室：
急诊科、消化内科最佳就诊时间：
无特殊，尽快就诊就诊时长：
初诊预留1天，复诊每次预留半天诊断标准：
1.有食用发芽马铃薯或未成熟马铃薯的病史。 2.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难。复诊频率/诊疗周期：
急诊治疗：每周复诊至 呼吸稳定后，不适随诊。重点检查项目：
1.心电图
心脏在每个心动周期中，由起搏点、心房、心室相继兴奋，伴随着生物电的变化，通过心电描记器从体表引出多种形式的电位变化的图形称为心电图（简称ECG）。心电图是心脏兴奋的发生、传播及恢复过程的客观指标。心电图是帮助判断心脏电活动是否正常的一种重要手段，是冠心病诊断中最早、最常用和最基本的诊断方法。
2.血常规
血常规是最一般，最基本的血液检验。血常规检查一般取用末梢血检查，如指尖、耳垂部位的血。在经过血液细胞分析仪器，电脑报告结果，此项目已成为检查病人的一个惯例。血液由液体和有形细胞两大部分组成，血常规检验的是血液的细胞部分。血液有三种不同功能的细胞——红细胞（俗称红血球），白细胞（俗称白血球）、血小板。通过观察数量变化及形态分布，判断疾病。是医生诊断病情的常用辅助检查手段之一。
3.水电解质检查
主要包括水钠代谢紊乱、钾代谢紊乱、镁代谢紊乱和钙磷代谢紊乱。呼吸性酸中毒合并代谢性酸中毒时，常伴有高钾血症;呼吸性酸中毒合并代谢性碱中毒时，常有低钾和低氯血症。
发芽马铃薯中毒检查
向您详细介发芽马铃薯中毒应该做哪些检查，常用的发芽马铃薯中毒检查项目有哪些。
常见检查：心电图
1.心电图
心脏在每个心动周期中，由起搏点、心房、心室相继兴奋，伴随着生物电的变化，通过心电描记器从体表引出多种形式的电位变化的图形称为心电图（简称ECG）。心电图是心脏兴奋的发生、传播及恢复过程的客观指标。心电图是帮助判断心脏电活动是否正常的一种重要手段，是冠心病诊断中最早、最常用和最基本的诊断方法。
2.血常规
血常规是最一般，最基本的血液检验。血常规检查一般取用末梢血检查，如指尖、耳垂部位的血。在经过血液细胞分析仪器，电脑报告结果，此项目已成为检查病人的一个惯例。血液由液体和有形细胞两大部分组成，血常规检验的是血液的细胞部分。血液有三种不同功能的细胞——红细胞（俗称红血球），白细胞（俗称白血球）、血小板。通过观察数量变化及形态分布，判断疾病。是医生诊断病情的常用辅助检查手段之一。
3.水电解质检查
主要包括水钠代谢紊乱、钾代谢紊乱、镁代谢紊乱和钙磷代谢紊乱。呼吸性酸中毒合并代谢性酸中毒时，常伴有高钾血症;呼吸性酸中毒合并代谢性碱中毒时，常有低钾和低氯血症。
发芽马铃薯中毒治疗
向您详细介绍发芽马铃薯中毒的治疗方法，治疗发芽马铃薯中毒常用的西医疗法和中医疗法。发芽马铃薯中毒应该吃什么药。
发芽马铃薯中毒一般治疗
1、早期应先行洗胃、催吐、导泻，洗胃液可采用1%～2%鞣酸溶液或茶水以沉淀龙葵素，减轻中毒，或服用蛋清、活性炭。
2、饮用绿豆汤或食醋，加速龙葵素分解。
3、反复出现剧烈吐泻者可给予阿托品注射，并注意补充水分，喝些糖水、淡盐水。
4、口唇青紫者，可用l%亚甲蓝，按每千克体重1～2毫克加于5%葡萄糖液200毫升中静滴。
5、对症处理：血压下降者可予升压药，呼吸循环衰竭时可应用兴奋剂，并做人工呼吸、吸氧等。紧急对症处理后，应立即送医院救治。
发芽马铃薯中毒护理
向您详细介绍发芽马铃薯中毒应该如何护理，发芽马铃薯中毒常见的护理办法有哪些。
发芽马铃薯中毒一般护理
注意适当休息，勿过劳掌握动静结合，休息好，有利于身体的恢复。
发芽马铃薯中毒饮食
发芽马铃薯中毒饮食原则
1.发芽马铃薯中毒吃这些食物对身体好：
蔬菜(海带、猪血、胡萝卜等);
水果(山楂、菠萝、木瓜等);
多吃富含纤维的食物(如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类)
2.发芽马铃薯中毒最好不要吃这些食物：
烟酒辛辣刺激食物(如辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料)
冷，热，硬食物
(以上资料仅供参考，详细请咨询医生)
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